Identifikation
Signatur
Titel
Datum/Laufzeit
- 1793 - 1929 (Anlage)
Erschließungsstufe
Umfang und Medium
21 m
Kontext
Bestandsgeschichte
Abgebende Stelle
Offizieller Name 1911-28: Peter, Cailler, Kohler, Chocolats Suisses S.A. (PCK); / Peter, Cailler, Kohler, Schweizer Schokoladen A.-G. (PCK) frühere Namen der Verbindung Peter-Kohler: - Peter et Kohler Chocolats Suisses (S.A.) / Peter et Kohler's Schweizer Chocoladen (A.G.) [1908] - Société Générale Suisse de Chocolats Peter et Kohler Réunis / Allgemeine Schweizerische Chocoladen Gesellschaft [1904] frühere Namen der Firma: PETER - Société des Chocolats au lait Peter S.A. [1896] - D. Peter [1886] - Peter Cailler & Cie [1867] frühere Namen der Firma: KOHLER - S.A. de la Fabrique de Chocolat Amédée Kohler et Fils [1896] - Les Fils de Charles-Amédée Kohler, Fabrique de Chocolat, Lausanne [1884] - Amédée KOHLER & FILS [1817] - Association Kohler et Roqueirol [1803] - (traité de société' avec Frédéric Bournet) [1793] frühere Namen der Firma: CAILLER - S.A. des Chocolats au Lait F.L. Cailler [1900] - F.L. Cailler & Cie. [1898] - François Louis Cailler [1867] - (Cailler-Cusin) [1819/21] - .--. 1911-1929
Inhalt und innere Ordnung
Form und Inhalt
Der Bestand NPCK (Nestlé-Peter-Cailler-Kohler) beinhaltet Dokumente der drei ursprünglich eigenständigen Firmen Peter, Cailler und Kohler. Aus den jeweiligen Gründerzeiten sind vereinzelte Dokumente (Buchhaltungsbücher, Korrespondenzbücher, Notizbücher) erhalten; ab ca. Mitte der 1890er Jahre sind Protokoll-Bücher, Werbematerialien, Preislisten, Verpackungen, Photos, Medaillen etc. häufiger. In diesem Bestand befinden sich ab 1904 auch Dokumente der Nestlé betr. das Schokoladengeschäft, welches sie in Zusammenarbeit mit den übrigen Bestandesbildnern betrieb.
Bewertung, Vernichtung und Terminierung
Zuwächse
Ordnung und Klassifikation
Zugriffs- und Benutzungsbedingungen
Benutzungsbedingungen
gemäss Archivreglement
Reproduktionsbedingungen
In der Verzeichnungseinheit enthaltene Sprache
Schrift in den Unterlagen
Anmerkungen zu Sprache und Schrift
Physische Beschaffenheit und technische Anforderungen
Findmittel
Detailliertes Inventar vorhanden
Sachverwandte Unterlagen
Existenz und Aufbewahrungsort von Originalen
Existenz und Aufbewahrungsort von Kopien
Verwandte Verzeichnungseinheiten
- PCK (CH AHN SG)
- Archives cantonales vaudoises: PP 695 Speidel; P Kohler Archives communales de Vevey Musée historique de Lausanne [Kohler]
Anmerkung zur Veröffentlichung
FASEL, Sylvie; Gremaud, Michel, Cents ans de chocolat à la fabrique de Broc: tradition Cailler et modernité Nestlé, Broc 1998. SPEIDEL, Georges: - "En Clergère" - Le moulin et la première chocolaterie mécanique de Vevey (1767-env. 1840), vol I+II, manus., 1996 - Les anciennes usines CAILLER à Corsier et à Vevey, vol. IA+B: F.L Cailler, originies et premières années (1796-1818), manus., 1996. - Les anciennes usines Cailler à Corsier et à Vevey, vol. IIA+B: F.L Cailler, le début de ses activités professionnelles (1818-1832), manus., 1996. - L'usine "En Copet" à Corsier 1832-1865, vol. III, manus., 1994. - L'usine "En Rouvenaz" à Vevey 1840-1861, vol. IV, manus., 1994. - L'usine "En Clergère" à Vevey 1863-1900, vol. V, manus., 1994. - L'ancienne usine PETER à Vevey, vol. IA+B: l'usine en Rouvenaz 1861- 1918, manus., 1996. - Les anciennes usines KOHLER à Lausanne et à Echandens, vol. I: Le Petit St. Jean en Pepinet à Lausanne 1830-1889; vol. II: Sauvabelin à Lausanne 1849-1903; vol. III: Echandens 1887-1988, manus., 1995 - Vevey, un centre de fabrication de chocolat aux 18ème et 19ème siècle, 2 vol., manusc., 1998. - Abram L. C. Cusin (1795-1850) - 1er associé de F.L. Cailler et fabricant de chocolat à Aubonne, manus., 1995 - Jean L. Johannot-Chappuis (1778-1844) - 2ème associé de F.L. Cailler et fabricant de chocolat à Corsier, manus., 1998